Не совсем так. В пике затягивает из за волнового кризиса. Из за него же продолжает работать(обтекаться воздухом)передняя часть профиля, с остальной части профиля поток уходит завихрениями(вихрями, в общем нарушенный), по этому находящиеся там рули не работают вообще. А когда стабилизатор находится практически на одной линии(вид с боку) с крылом, то при определенных углах атаки он оказывается в потоке завихрений, образованном крылом, и, соответственно, не работает вообще((даже если цельноповоротный) это к стати и есть причина затягивания в пике, фокус ушел назад, стабилизатора "не стало", нос начал "зарываться"), на него поток нормальный не приходит и ему "цепляться"(рулить) не за что. По этому первые реактивные имели оперение Т-образной формы, что бы стабилизатор из тени крыла вывести, а сейчас он обычно ниже крыла стоит, т. к . у Т-образного оперения проблемы с прочностью, да и углы атаки выросли непомерно.